जाणून घ्या मेथी पेरणीची योग्य पद्धत आणि त्याचे फायदे
डहाळणी कुटुंबातील पिकांमध्ये मेथीचेही वेगळे स्थान आहे. मेथी बहुतेक भाजी, लोणची आणि हिवाळ्यात लाडू बनवण्यासाठी वापरली जाते. त्याची चव कडू असली तरी त्याचा सुगंध चांगला असतो. यात अनेक औषधी गुणधर्म आहेत. हे नगदी पीक मानले जाते. शेतकऱ्यांनी व्यावसायिक पद्धतीने लागवड केल्यास चांगला नफा मिळू शकतो. त्याची लागवड कशी करावी आणि कमी खर्चातही चांगला नफा मिळावा यासाठी कोणती खबरदारी घ्यावी हे जाणून घेऊया. या गोष्टी लक्षात घेऊन आज आम्ही आमच्या शेतकरी बांधवांना मेथी लागवडीची माहिती देत आहोत जेणेकरून त्यांना त्याचा पुरेपूर लाभ घेता येईल.
मेथी खाण्याचे आरोग्य फायदे
मेथी ही लिग्युमिनस कुटुंबातील वनस्पती आहे जी 1 फुटापेक्षा लहान आहे. त्याची पाने हिरव्या भाज्या बनवण्यासाठी वापरतात आणि त्यातील धान्य मसाले म्हणून वापरतात. आरोग्याच्या दृष्टीकोनातून हे खूप फायदेशीर आहे. सोडियम, झिंक, फॉस्फरस, फॉलिक ॲसिड, लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि जीवनसत्त्वे अ, ब आणि क ही खनिजेही मेथीच्या दाण्यांमध्ये आढळतात. याशिवाय फायबर, प्रथिने, स्टार्च, साखर, फॉस्फोरिक ॲसिड यांसारखे पोषक घटक त्यात मुबलक प्रमाणात आढळतात. हे मधुमेहामध्ये पावडरच्या स्वरूपात वापरले जाते. पोटाशी संबंधित आजारांमध्येही याचा वापर खूप फायदेशीर आहे. याचे सेवन केल्याने सांधेदुखीपासून आराम मिळतो. याचा वापर उच्च रक्तदाब (हाय व्हीपी), मधुमेह आणि अपचनामध्ये फायदेशीर असल्याचे सांगितले जाते. हिरवी मेथी रक्तातील साखर कमी करण्यास मदत करते. त्यामुळे अनेक आजारांवर उपचार म्हणून याचे सेवन केले जाते. मग ती हिरवी मेथी असो वा दाणेदार मेथी. दोन्ही प्रकारे याचे सेवन केल्यास शरीर निरोगी राहण्यास मदत होते.
मेथी उत्पादनात अग्रेसर राज्य
भारतात पंजाब, राजस्थान, दिल्लीसह उत्तर भारतात याची यशस्वीपणे लागवड केली जाते. राजस्थान आणि गुजरात ही देशातील सर्वाधिक मेथीचे उत्पादन करणारी प्रमुख राज्ये आहेत. राजस्थानमध्ये 80 टक्क्यांहून अधिक मेथीचे उत्पादन होते. मेथीची लागवड प्रामुख्याने रब्बी हंगामात केली जाते, परंतु दक्षिण भारतात त्याची लागवड पावसाळ्यात केली जाते.
मेथीची लागवड करण्यापूर्वी या गोष्टी जाणून घ्या (मेथी की खेती)
मेथीच्या लागवडीसाठी थंड हवामान चांगले आहे. या पिकाची दंव सहन करण्याची क्षमता इतर पिकांच्या तुलनेत जास्त असते.
सरासरी पर्जन्यमान असलेले क्षेत्र त्याच्या लागवडीसाठी योग्य आहे;
मेथीची लागवड सर्व प्रकारच्या जमिनीत करता येते, परंतु चांगला निचरा होणारी चिकणमाती माती त्याच्या लागवडीसाठी अधिक योग्य आहे. मातीचे pH मूल्य 6-7 च्या दरम्यान असावे.
सपाट भागात सप्टेंबर ते मार्चपर्यंत तर डोंगराळ भागात जुलै ते ऑगस्टपर्यंत पेरणी करता येते.
भाजीपाल्याची लागवड करत असल्यास 8-10 दिवसांच्या अंतराने पेरणी करावी. जेणेकरून ताज्या भाज्या नेहमी उपलब्ध राहतील. आणि जर तुम्हाला त्याच्या बियांसाठी पेरायचे असेल तर ते नोव्हेंबरच्या शेवटपर्यंत पेरता येते.
त्याची पेरणी मुख्यतः शिंपड पद्धतीने केली जाते.
पेरणीच्या वेळी शेतात ओलावा असणे आवश्यक आहे.
मेथी पिकाबरोबरच मुळा पिकवूनही उत्पन्न मिळवता येते.
खरिपातील भात, मका, हरभरा, हिरवा चारा ही पिके मेथीसह घेता येतात.
मेथीचे सुधारित वाण
1) मेथीचे दाणे
ही जात भारतीय कृषी संशोधन परिषद, दिल्लीने विकसित केली आहे. त्याची पाने लहान व विळ्याच्या आकाराची असतात. त्याची २-३ वेळा काढणी करता येते. या जातीचे वैशिष्ट्य म्हणजे याची फुले उशिरा येतात आणि पिवळ्या रंगाची असतात, त्यांना विशेष सुगंधही असतो. या जातीला पेरणीपासून बियाणे तयार होईपर्यंत सुमारे 5 महिने लागतात. त्याचे सरासरी उत्पादन हेक्टरी ६५ क्विंटल आहे.
2) लाम सिलेक्शन
दक्षिणेकडील राज्यांमध्ये, बियाणे मिळविण्याच्या उद्देशाने ही विविधता वाढविली जाते. ही वनस्पती सरासरी उंचीची आहे, परंतु झाडी आहे. यामध्ये अधिक शाखा निघतात.
3) पुसा अर्ली बंचिंग
मेथीची ही लवकर पक्व होणारी जात देखील ICAR ने विकसित केली आहे. त्याची फुले गुच्छात येतात. त्याची २-३ वेळा काढणी करता येते. त्याच्या शेंगा 6-8 सेमी लांब असतात. या जातीचे बियाणे ४ महिन्यांत तयार होतात.
4) उम 112
सरळ वाढणाऱ्या मेथीच्या काही मोजक्या जातींपैकी ही एक आहे. त्याची झाडे सरासरीपेक्षा उंच आहेत. ही विविधता भाजीपाला आणि बिया या दोन्ही बाबतीत चांगली आहे.
5) काश्मिरी
मेथीच्या काश्मिरी जातीची बहुतेक वैशिष्ट्ये पुसा लवकर घडणाऱ्या जातीसारखी असली तरी, ही 15 दिवस उशिरा पिकणारी जात आहे, जी थंडीला अधिक सहनशील आहे. त्याची फुले पांढऱ्या रंगाची असून शेंगांची लांबी 6-8 सेंटीमीटर असते. डोंगराळ भागासाठी ही चांगली वाण आहे.
6) हिसार सुवर्णा
चौधरी चरणसिंग हरियाणा कृषी विद्यापीठ, हिसार यांनी विकसित केलेली ही जात पाने आणि धान्य दोन्हीसाठी चांगली आहे. त्याचे सरासरी उत्पादन 16 क्विंटल प्रति हेक्टर आहे. सर्कोस्पोरा पानावर ठिपके हा रोग होत नाही. हरियाणा, राजस्थान आणि गुजरातसाठी ही अतिशय योग्य जात आहे. या वाणांशिवाय सुधारित मेथीचे वाण RMT 1, RMT 143 आणि 365, हिस्सार माधवी, हिसार सोनाली आणि प्रभा हे देखील चांगले उत्पादन देतात.
मेथीची लागवड कशी करावी / मेथी पेरणीची पद्धत
मेथी पेरण्यापूर्वी शेताची पूर्ण तयारी करावी. त्यासाठी स्थानिक नांगराच्या किंवा हॅरोच्या साहाय्याने शेताची नांगरणी करून जमीन भुसभुशीत करावी. नांगरणीच्या वेळी हेक्टरी 150 क्विंटल शेणखत द्यावे. शेतात दीमक येण्याची समस्या असल्यास लागवडीपूर्वी क्विनॅलफॉस (1.5 टक्के) किंवा मिथाईल पॅराथिऑन (2 टक्के भुकटी) हेक्टरी 25 किलो या प्रमाणात शेतात मिसळावे. यानंतर नीट ढवळून घ्यावे. एका एकरात पेरणीसाठी 12 किलो बियाणे आवश्यक आहे. पेरणीपूर्वी बियाणे 8 ते 12 तास पाण्यात भिजवावे. कीड आणि रोगांपासून बियाण्यांचे संरक्षण करण्यासाठी बियाण्यास थिरम ४ ग्रॅम आणि कार्बेन्डाझिम ५० टक्के डब्ल्यूपी ३ ग्रॅम प्रति किलो बियाण्याची प्रक्रिया करावी. रासायनिक प्रक्रियेनंतर, ॲझोस्पिरिलियम 600 ग्रॅम + ट्रायकोडर्मा व्हिराईड 20 ग्रॅम प्रति एकर प्रति 12 किलो बियाण्यावर प्रक्रिया करा. बहुतेक मेथीची पेरणी शिंपडणी पद्धतीने केली जाते. पेरणीच्या वेळी ओळींमधील अंतर 22.5 सेंटीमीटर ठेवावे आणि गादीवाफ्यावर 3-4 सेमी खोलीवर पेरणी करावी.
खत
पेरणीच्या वेळी 5 किलो नायट्रोजन (12 किलो युरिया), 8 किलो पोटॅशियम (50 किलो सुपर फॉस्फेट) प्रति एकर द्यावे. चांगल्या वाढीसाठी ट्रायकॉन्टनॉल हार्मोन 20 मि.ली. उगवणानंतर 15-20 दिवसांनी वापरावे. प्रति 10 लिटर पाण्यात मिसळून फवारणी करावी. पेरणीनंतर 20 दिवसांनी NPK (19:19:19) 75 ग्रॅम प्रति 15 लिटर पाण्यात मिसळून फवारणी केल्यासही वाढ चांगली व जलद होण्यास मदत होते. चांगले उत्पादन मिळविण्यासाठी ब्रासिनोलाइड 50 मि.ली. 150 लिटर पाण्यात प्रति एकर मिसळून पेरणीनंतर 40-50 दिवसांनी फवारणी करावी. त्याची दुसरी फवारणी १० दिवसांनी करावी. धुक्याच्या हल्ल्यापासून संरक्षण करण्यासाठी, पेरणीनंतर ४५ आणि ६५ दिवसांनी थायुरिया 150 ग्रॅम प्रति एकर 150 लिटर पाण्यात मिसळून फवारणी करावी.
तण नियंत्रण
पहिली खुरपणी पेरणीनंतर २५-३० दिवसांनी आणि दुसरी खुरपणी पहिल्या खुरपणीनंतर ३० दिवसांनी करावी. तणांच्या रासायनिक नियंत्रणासाठी फ्लुक्लोरालिन 300 ग्रॅम प्रति एकर या व्यतिरिक्त पेंडीमेथॅलिन 1.3 लिटर प्रति एकर 200 लिटर पाण्यात मिसळून जमिनीत ओलावा असताना 1-2 दिवसांच्या आत फवारणी करावी. . जेव्हा वनस्पती 4 इंच उंच होते तेव्हा ते विखुरण्यापासून रोखण्यासाठी बांधा.
केव्हा सिंचन करावे
बियाणे लवकर उगवण्यासाठी पेरणीपूर्वी पाणी द्यावे. मेथीच्या योग्य उत्पादनासाठी पेरणीनंतर 30, 75, 85, 105 दिवसांनी तीन ते चार पाणी द्यावे. शेंगा आणि बियाणे विकसित करताना पाण्याची कमतरता भासू नये कारण त्यामुळे उत्पादनात मोठे नुकसान होते.
कापणी कधी करायची
भाजीपाला म्हणून वापरण्यासाठी, हे पीक पेरणीनंतर 20-25 दिवसांनी काढले जाते. बियाणे मिळविण्यासाठी, पेरणीनंतर 90-100 दिवसांनी कापणी केली जाते. धान्यासाठी, जेव्हा खालची पाने पिवळी पडतात आणि गळून पडतात आणि शेंगा पिवळ्या होतात तेव्हा त्याची काढणी केली जाते. काढणीनंतर पीक गुंठ्यात बांधून 6-7 दिवस सूर्यप्रकाशात ठेवावे. ते चांगले सुकल्यानंतर क्रमवारी लावा, नंतर स्वच्छ करा आणि ग्रेड करा.
उत्पादन किती आणि नफा किती
एका कापणीनंतर बियाणे घेतल्यास, सरासरी उत्पादन सुमारे 6-8 क्विंटल प्रति हेक्टर असते आणि जर 4-5 कापणी केली, तर हेच उत्पादन सुमारे 1 क्विंटल प्रति हेक्टर इतके कमी होते. भाजीपाला किंवा हिरव्या पानांचे उत्पादन सुमारे 70-80 क्विंटल प्रति हेक्टर आहे. मेथीची पाने सुकवून विकली जातात आणि त्याची किंमत 100 रुपये किलोपर्यंत असू शकते. मेथीची शास्त्रोक्त पद्धतीने लागवड केल्यास 1 हेक्टरमधून सुमारे 50,000 रुपयांचे उत्पन्न मिळू शकते.